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衛生教育-癌症治療中-克服副作用之飲食技巧
白血球下降 1.不吃生食,如:烹煮不熟的肉、生魚片、生蛋、生蠔、生菜、醬菜加工醃漬品。 2.水果雖不必烹煮,但是一定要清洗乾淨,盡量以可去皮的水果為宜。 食慾不振、味覺改變 1.少量多餐(每1-2小時吃少量的正餐或點心),預備隨手可得的點心方便補充營養 2. 經常變化質地、菜色搭配及烹調方法,如:冷盤、蒸、煮、炒、煎、滷、燉、紅燒、燴 3.使用溫和調味料,如:蔥、薑、蒜、九層塔、芹菜、五香、八角等,或以新鮮蔬果(洋蔥、香菇)調味 4.依個人味覺敏感度調整苦味食物,如苦瓜、芥菜 5.對甜酸味不敏感,烹調時可多利用糖、檸檬、新鮮水果、梅子調味 [...]